01 Mag Standard B&B ♥ Mandì

Oggi nel diario di bordo dello Standard B&B vi portiamo da Mandì, un delizioso locale che noi adoriamo e vi spieghiamo il perché.

Parlare, o come in questo caso scrivere, di un posto che ami è un’impresa. Non hai il giusto distacco che ti serve per poter essere obiettivo, o forse sono io che non ce l’ho perché da Mandì mi sento a casa, coccolata e non so se riuscirò a trovare le parole giuste per descrivere tutto questo.

Comunque ci provo, anche perché sono mesi che rimando la scrittura di questo post e sono convinta che sia meglio almeno provare.

Per i miei gusti Mandì – L’angolo conviviale è un posto assolutamente perfetto. È il locale che avrei voluto qui vicino allo Standard B&B e che magicamente nel settembre del 2017 ha aperto.

Ketty è l’anima creativa che si nasconde in cucina, mentre Serena che è l’accogliente sorriso che trovate sempre in sala e da quando hanno aperto per noi sono diventate un vero e proprio punto di riferimento.

Serena & Ketty @ Mandì – Angolo conviviale

Il termine “mandì” nel nostro dialetto significa “tovaglia”. Confesso che io ho riscoperto il significato di questa parola grazie a loro. All’inizio avevo pensato che fosse un nome inusuale e molto simpatico, poi una sera mentre ero a cena lì con mi madre, è stata proprio lei ha dirmelo e ci sono rimasta di sasso. Quante piccole e preziose memorie della terra in cui sono nata non conosco…

Anche il nome del locale è quindi il nome perfetto…

Il concetto che sta alla base e nel cuore delle mandine è proprio la convivialità, il trovarsi e ritrovarsi a tavola davanti a un bicchiere di buon vino e dell’ottimo cibo. Cibo che è anche legame con il territorio, riscoperta delle tradizioni, cultura, passione e amore per le proprie radici, per tutto quello che ci nutre, che non è solo il cibo.

Potete andare per un aperitivo, una cena o magari anche un pranzo veloce ma non rimarrete di sicuro delusi. Noi lo consigliamo spesso anche ai nostri ospiti dello Standard B&B, quelli che magari soggiornano da noi per lavoro e la sera non hanno voglia di andare al ristorante da soli e hanno bisogno di un posto che, oltre a prodotti di ottima qualità, offra anche il valore aggiunto del “calore umano”, del sentirsi a casa.

Ketty in cucina è un vero prodigio: sforna un pane buonissimo e delle deliziose focacce che con sono perfette con i taglieri di salumi…

pane & focaccia da Mandì – Angolo conviviale

C’è poi un piatto che per me è un vero must: la panzanella croccante. Con il cambiare delle stagioni cambiano gli ingredienti che troverete in questo piatto sempre delizioso e mai banale.

Oltre al genio creativo in cucina c’è una ricerca delle materie prime che privilegia i prodotti di alta qualità del territorio come le carni di Beniamino Papa o i formaggi dell’azienda Scolastici e Fontegranne.

Durante i mesi caldi le porte di Mandì si aprono e i tavoli sbarcano nei vicoletti e vi potrebbe capitare anche di ascoltare un concerto o partecipare a una serata farcita di musica, poesia, un bel bicchiere di vino, buon cibo e perché no… anche un po’ di magia.

La cura nella preparazione di un buon pasto, la ricerca nella memoria dei territorio, la bellezza e la bontà delle cose fatte con il cuore non le vedrete scritte sulla lavagna con il menù ma qui le troverete di sicuro.

Che dire? Vi aspettiamo presto qui a Civitanova…

Cliccando qui potete sbirciare la pagina Facebook di Mandì – L’angolo conviviale e in questi giorni potete anche ordinare il menù d’asporto per avere un po’ di Mandì direttamente a casa.

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